芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

一、食品卫生安全管理问题。食堂经营者在卫生安全管理问题上决不能有半点马虎，因为一旦食品卫生安全出现问题，尤其是食物中度问题，将会给食堂的经营者和管理者造成严重的损失，甚至涉及法律问题。所以，单位食堂承包，作为食堂的管理者，必须加强原料采购环节、生产制作环节和销售环节的卫生和安全管理。

二、成本效益问题。无论是单位食堂还是学校食堂，注定了其不可避免的公益成分，既不能让经营者亏损，又不能让管理者亏损，如何平衡成本和经济效益问题，是他们都需要认真面对的问题。

三、食堂经营者即员工素质问题。由于食堂都有相对固定的消费者，没有竞争或者竞争程度极低，导致了食堂经营者不注重自身素质及员工素质的提升，很多食堂的员工几乎不进行什么正规培训，员工的流动率又很大，从而导致服务质量低下，消费者的满意度很低。

从现阶段来看，我们国家食堂托管管理逐渐形成了一种新的服务性质行业，并且慢慢开始垄断国内当中的企业餐饮。俗话说的好“民以食为天”， “吃”在全球每个国家可以说是非常关键和重要的，芜湖食堂承包，并且传统的餐饮口味丰富、品种多元化，还有着不同的烹饪方式。在如今这个“互联网+”时代下，各行各业的营销思维模式也需要进行改变，对于企业餐饮来说，要注重用户体验以及餐厅环境。现在不少企业食堂都会寻找一些优质正规以及经验丰富、具备了专业人才的食堂承包公司。随着这样的趋势，学校食堂承包公司，也让食堂承包行业发展成为了一种新产业。

职工食堂承包运作方式：

1、贵司将场所、原有厨房设施设备清点后交于我司使用，不足 之小件厨具可由我司负责添置。在使用过程中，除自然损耗外，如有认为损坏或丢失，我司造价赔偿。 

2、我司承担厨房场地租金及厨房内的水、电、燃料费用； 

3、为贵司职工购买饮食责任险（200-500万）； 

4、我司负责食堂刷IC卡计费系统的提供及维护；负责厨房工作人员的招聘、管理及薪资；

5、严格履行承包合约、遵守各项条款；

6、生鲜食材和其它干货类集中采购配送及严格验收； 

7、负责菜单的丰富搭配、菜品的烹调与分配；

8、加强饭堂伙食质量与服务管理，不断推陈出新策划适合职工需求的菜式，提供职工在食堂的就餐率。